Schwarzer Tee entsteht durch längeres, belüftenden Welkens frischer Teeblätter und nachfolgend mehrfachen Rollens und Siebens. Nachfolgend kurzzeitig in einen Feuchtraum verbracht, fermentieren die Blätter unter ständiger Nachbelüftung von Hand und zeigen nach abschließender Heißlufttrocknung und Absiebung in Restgrößengrade den typischen Schwarzteecharakter. So entsteht sein gegenüber Grün- und Oolongtee ein kräftigerer Geschmack, der je nach Pflückzeit, Höhenlage und Kleinklima und Anbauregion erkennbar differiert.

Für hartes Wasser werden kräftigere Sorten bevorzugt. Wir wählen nur handgepflückte, zertifizierte Bioqualitäten von Mediumgrown- und Highgrown-Lagen.

Zubereitung: 3–5 g/Ltr./100 °C übergießen/etwas Zitrone hinzugeben/2–4 Ziehminuten je nach gewünschter Geschmacksintensität.

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2001 – KENYA TINDERET TGFOP1
4,85 € – 70,00 €
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7,00 € – 9,70 €

Herkunft: Kenia Highlands. Erläuterung: Von kleinbäuerlichen Betrieben gepflückt und zu schönem, drahtigem Blatt gearbeitet. Rückstandsgeprüft. Mittelkräftig, leicht fruchtig, belebend, erfrischendes...

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2004 – BIO ASSAM SATRUPA
4,95 € – 71,50 €
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7,15 € – 9,90 €

Herkunft: Indien-Assam, mediumgrown. Erläuterung: mit viel Handarbeit gearbeitetes Blatt aus orthodoxer Pflückung. (Bio-Ersatz für Chinnamarah). Malzig aromatisch, honigfarben, belebend.

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2005 – BIO ASSAM TONGANAGAON BLATT
5,45 € – 79,00 €
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7,90 € – 10,90 €

Herkunft: Indien-Assam, largegrown, Sommerpflück. Erläuterung: von Hand gepflückt. Hochtippy gearbeitetes Blatt aus orthodoxer Produktion. Typisch malzig, honigduftig, kupferrötlich, belebende, elegante Tasse.

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2006 – BIO ASSAM TIPPY SATRUPA
3,95 € – 57,00 €
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5,70 € – 7,90 €

Herkunft: Indien-Assam, mediumgrown, Sommerpflück. Erläuterung: gut gearbeiteter früher Handpflück, tippy, aus gehobener orthodoxer Produktion. (Bio-Ersatz für Maijian). Rötlich, rassig-malzig, belebend.

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2007 – BIO ASSAM TONGANAGAON BROKEN
4,90 € – 71,00 €
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7,10 € – 9,80 €

Herkunft: Indien-Assam, largegrown. Erläuterung: vollwürzig malziger "Herrentee" aus orthodoxer Produktion in feiner, hochlöslicher Broken-Absiebung (Semi Leaf). Kräftig, malzig, herb-vollwürzig, dunkel,...

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2008 – ASSAM SANKAR
7,60 € – 110,00 €
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11,00 € – 15,20 €

Herkunft: Indien-Assam, largegrown. Erläuterung: Der hohe Anteil an Golden Tips aus orthodoxer Produktion mildert die kräftige Würze auf ein elegantes,...

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2012 – CEYLON NURELIA LOVERSLEP SUPERIOR
5,85 € – 85,00 €
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8,50 € – 11,70 €

Herkunft: Sri Lanka-Nurelia, top-highgrown. Erläuterung: Das besondere Pflanzgut liefert, sorgfältig gepflückt und verarbeitet, ein schönes drahtiges Blatt. Vollmundig, fruchtig-spritzig, kupfern,...

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2013 – CEYLON DIMBULA PETTIAGALLA OP1
2,95 € – 43,00 €
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4,30 € – 5,90 €

Herkunft: Sri Lanka-Dimbula, mediumgrown. Erläuterung: schönes, langdrahtiges Blatt. Qualitätsgebend für friesische Blends. Rückstandsgeprüft. Intensiv, saftig, kräftig, goldbraun, belebend.

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2015 – BIO CEYLON THIASHOLA
4,15 € – 60,00 €
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6,00 € – 8,30 €

Herkunft: Ceylon-UVA, highgrown. Erläuterung: Teegarten mit naturkonformem Bio-Anbau. Bestandteil vieler friesischer Teemischungen. Mittelkräftig, dunkelgolden, belebend mit erfrischendem Finale.

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2017 – CEYLON OP – ENTKOFFEINIERT
6,45 € – 93,20 €
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9,32 € – 12,90 €

Herkunft: Ceylon-UVA, mediumgrown. Erläuterung: schonend mit CO2 entkoffeiniert. Gute Eignung auch zur Abmilderung koffeinhaltiger Sorten. Mildherb, kupferfarben, koffeinfrei.

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2018 – BIO CHINA GOLDEN YUNNAN – FOP
4,30 € – 62,00 €
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6,20 € – 8,60 €

Herkunft: China-Yunnan, mediumgrown. Erläuterung: gleichmäßig gearbeitetes Blatt. Bestandteil vieler hochwertiger Teemischungen. Feinwürzig, dunkel abgießend, belebend, weich im Nachklang.

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2020 – BIO CHINA KEEMUN – YI HONG
6,15 € – 89,00 €
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8,90 € – 12,30 €

Herkunft: China-Anhui, highgrown. Erläuterung: nur in geringen Pflückmengen feinst gearbeiteter "Chi-Men". Fein kurzdrahtiges tippy Blatt. Feinaromatisch nussartig, dunkelgolden, belebend. Rarität.

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2021 – BIO CHINA KEEMUN – YIN MAO FENG SFTGFOP1
6,70 € – 97,00 €
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9,70 € – 13,40 €

Herkunft: China, Süd-Anhui. Erläuterung: "Chi Men"-Tee in dieser Pflück- und Verarbeitungsqualität repräsentiert die traditionelle Teekunst Chinas. Hocharomatisch, nussig, dunkelgolden, belebend....

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2023 – CHINA LIZHI HONG/LITSCHI
2,90 € – 42,00 €
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4,20 € – 5,80 €

Herkunft: China-Guangdong, mediumgrown, Sommerpflückung. Erläuterung: nach alter Tang-Tradition duftig re-befeuchtet mit reifen Litschifrüchten. Mild, süßlich fruchtig, duftig, belebend.

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2024 – CHINA ROSE CONGOU
3,30 € – 48,10 €
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4,81 € – 6,60 €

Herkunft: China-Guangdong, mediumgrown. Erläuterung: nach alter Tang-Tradition beduftet mit frischen Rosenblüten. Guter Mischtee. Lieblich, mild, dunkelgolden, belebend.

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2028 – BIO DARJEELING – CHINA BLACK & WHITE
11,75 € – 170,00 €
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17,00 € – 23,50 €

Herkunft: exklusive TEEhaus-Mischung. Erläuterung: Darjeeling First Flush und China Fukien Weißer Tee. Zwei Top Superior Tees in einer TEEhaus-Mischung für...

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2029 – BIO DARJEELING – PHUGURI FIRST FLUSH (FLUGTEE 2026) – TOP RARITÄT
16,50 € – 239,00 €
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23,90 € – 33,00 €

Aktueller DARJEELING - Flugtee 4/2026 Herkunft: NORD-INDIEN: DARJEELING - TOPGROWN SPRING LEAF. Erläuterung: Feine highgrown Frühlingstips, die nach dem Welkprozess...

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2030 – BIO DARJEELING PUSSIMBING FIRST FLUSH
8,30 € – 120,00 €
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12,00 € – 16,60 €

Herkunft: Indien-Darjeeling, topgrown, Frühlingspflückung. Erläuterung: mit sorgfältig handgearbeitetem, schönem hochtippy Blatt. Kontrolliert bio-organisch gewachsen im Einklang mit der Umgebungsnatur. Vollmundig, spritzig,...

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2033 – BIO DARJEELING BADAMTAM FIRST FLUSH
5,20 € – 75,00 €
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7,50 € – 10,40 €

Herkunft: Indien-Darjeeling, FTGFOP1, highgrown, first Flush. Erläuterung: Dieser Teegarten zählt zu den Top Ten der Hochgebirgsgärten. Die vorliegende Pflückung übersteigt qualitativ...

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2034 – BIO DARJEELING – AKTIONSTEE
3,75 € – 54,00 €
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5,40 € – 7,50 €

Herkunft: Indien-Darjeeling, mediumgrown, first Flush. Erläuterung: Jahrgangsmischung ausgewählter Frühlingspflückungen namhafter Bio-Teegärten der Region Darjeeling. Ein preiswerter Alltagstee für Vielteetrinker. Mild, dunkelgolden aufgießend,...

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