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4615B – BIO INGWER-WURZEL
Lat.: Rhizoma Zingiberis conc. Erläuterung: Ingwerstücke-Feinschnitt für beliebige Ergänzung zu Teesorten. Standardgewürz in der fernöstlichen Küche. Pulverisiert für viele Speisen, Kräuterrezepturen, Mundwasser, Bier, Konfitüre oder kandierte Früchte. Milde würzige …3,20 €6,40 € / 100 g
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4622 – BIO LINDENBLÜTEN
Lat.: Flores Tiliae conc. Erläuterung: geschnitten. Blüten der Sommerlinde sind ein wichtiger Bestandteil vieler Haustees. Schwach würziger …5,50 €11,00 € / 100 g
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4625 – BIO MAJORANKRAUT
Lat.: Flores Stoechados citrinae. Erläuterung: Majoran dient seit jeher als beliebtes Gewürz mit vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten, z. B. für Fleischgerichte. Würzig, duftig, …5,05 €10,10 € / 100 g
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1015K – CHINA – GABA OOLONG
Herkunft: China-Yunnan, mediumgrown. Erläuterung: Unter Stickstoffdruck spaltet sich die im frisch gepflückten Teeblatt anteilig befindliche Glutaminsäure in GABA-Aminosäure. Eine Erkenntnis, die japanischen Teeforschern gelang, womit sie eine wichtige Einnahmequelle für die kleinen Teebauern in …7,05 €14,10 € / 100 g
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0006 – BIO CHINA – GYOKURO – GRÜNER TEE
Herkunft: China-Anhui, 1. Grade highgrown, Morgennebeltau-Maipflück. Erläuterung: traditionell flach gepresstes, tiefgrünes Blatt nach japanischer Art. Eine mildere Alternative zum kräftig-grasigen Japan-Sencha-Typ. Lieblich blumig, leicht grasig, …3,80 €7,60 € / 100 g
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0007 – BIO CHINA – CHUN MEE – GRÜNER TEE
Herkunft: China-Hunan-Bergland, mediumgrown, Sommerpflück. Erläuterung: zu feiner Augenbrauenform gedämpftes und gerolltes Blatt. Mild, weich, belebend, würziger …3,00 €6,00 € / 100 g
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0008 – BIO CHINA – DING GU DA FANG – GRÜNER TEE
Herkunft: China-Anhui, Terrassengärten im wilden Tianmu-Bergland, highgrown, “Quingming”-Frühlingsflush. Erläuterung: im Mai während der Tee- und Orchideenblüte von Hand mit gelblich-silbrigem Frühlingsflaum gepflückt. Feinwürzig, kastanienduftig, …6,65 €13,30 € / 100 g
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0009 – BIO CHINA – MING/SYLTER LANGKOHL – GRÜNER TEE
Herkunft: China-Anhui, mediumgrown, manuelle Sommerpflückung. Erläuterung: Die Bezeichnung Lungkaal (Sölring/Sylter Friesisch) erinnert daran, wie Sylter Friesen verquollene Teeblätter als Strandgut auf der Sandbank “Theeknob” (südlich von Hörnum/Sylt) freibeuteten und diese als Grünkohl …4,35 €8,70 € / 100 g
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0010 – BIO CHINA – SENCHA – GRÜNER TEE
Herkunft: China-Fukien, mediumgrown, Sommerflush Erläuterung: flachgepresstes, getrocknetes Blatt in Top-Qualität. Beliebte Sorte auch für viele aromatisierte Teemischungen. Mild, duftig, hellgrün, …2,70 €5,40 € / 100 g
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0011 – BIO – PAI MU TAN – CHINA WEISSER TEE- “WHITE PAEONY”-IMPERIAL GRADE
Herkunft: China-Fukien, highgrown, frühe Aprilpflückung zur Zeit der Päonienblüte. Erläuterung: weißpelzig behaarter, manuell gezupfter Frühlingsspross. Im erhitzten Wok grobkraus getrockneter “Natural Leaf”, der geschmacklich auch unter Grün- und Weißtee-Neueinsteigern sofortige Akzeptanz findet. Blumig-weich, …6,60 €13,20 € / 100 g
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0012 – BIO CHINA – PI LO CHUN – WEISSER TEE
Herkunft: China-Anhui, highgrown, manueller Frühlingspflück. Erläuterung: im erhitzten Wok gedämpft, gerollt und spiralförmig zu einer “Grünen Frühlingsschnecke” getrocknet. Zart, belebend, süßliches …10,00 €20,00 € / 100 g
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0013 – BIO CHINA – TEMPLE OF HEAVEN – GRÜNER TEE
Herkunft: China-Jiangsu, mediumgrown, frühe Sommerpflückung. Erläuterung: zu kugelig glänzendem Blatt vor Heißlufttrocknung gerollt. Im Sommer ein guter Basistee zur Eistee-Bereitung. Beliebter Tagestee unter Vielteetrinkern. Mild, duftig, …3,00 €6,00 € / 100 g
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